Keftas végétales

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Égoutter et rincer les pois chiches. Peler l'oignon et l'ail. Hacher grossièrement la menthe et la coriandre. 

-2-

Dans le bol hachoir MINIPRO, mettre les pois chiches, l'oignon, l'ail, les herbes et les épices. Mixer à l'aide du mixeur plongeant MINIPRO pour obtenir une pâte homogène mais pas trop lisse (garder quelques morceaux pour la texture).

-3-

Incorporer la chapelure pour absorber l'excès d'humidité et aider la préparation à tenir. Assaisonner et bien mélanger.

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Avec des mains légèrement huilées, former des boulettes à aplatir pour faire une forme de steak.

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    Au four : disposer les keftas sur une plaque recouverte de papier cuisson avec un filet d'huile d'olive. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson.

À la poêle : faites-les dorer dans un filet d'huile d'olive 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.