Flan de potiron au fromage

Pour personne(s)

Durée de la recette

Préparation : 30min
Cuisson : 30min

Ingrédients

500 g de potiron

200 ml de crème fraîche

2 œufs entiers

75 g de fromage râpé

Sel

Poivre

-1- Préparation du potiron

Découpez le potiron en morceaux. Faites-les bouillir dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
-2- Réalisation de la purée

Égouttez soigneusement le potiron. Mixez-le à l’aide de votre mixeur plongeant MINIPRO équipé de son pied presse-purée, jusqu’à obtention d’une purée lisse et homogène.
-3- Préparation de l'appareil à flan

Dans un récipient, fouettez les œufs. Ajoutez la purée de potirons, la crème fraîche et le fromage râpé.
-4- Assaisonnement

Salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien pour une préparation uniforme.
-5- Cuisson au four

Versez la préparation dans des moules individuels ou un grand plat à gratin. Enfournez à 180 °C pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
-6- Service

Servez les flans dès la sortie du four pour une texture fondante et un goût réconfortant.

Conseil de préparation

Pour éviter que votre flan ne rende trop d’eau, faites bien dégorger le potiron après cuisson (vous pouvez le presser légèrement dans un torchon propre).